香辣鯉魚做法

香辣可口的鯉魚

備料:

一條鯉魚二斤左右，幹辣椒段、花椒、蔥花，和薑末。

然後把鯉魚刮掉魚鱗，去除內臟，和魚腮，清洗乾淨。

在把清洗完的鯉魚，打下花刀，二面都要打花刀()

鍋中加水，放入鯉魚在加入蔥，姜，和鹽，加入一勺料酒去腥。

等鍋中水開後，煮十五分鐘左右即可，鍋中撈出放入盤子中，放一點味極鮮醬油()。

備料:炒熟的花生米()，然後用刀把花生米全部拍成碎粒()。

然後把鍋中加點水，把幹辣椒段放鍋中煮一分鐘左右，這樣到時候炒會更香。

鍋裡放一些油，油老熟後，倒入花椒，乾紅辣椒段，小火炒香()，炒香()。

加入豆瓣醬和芝麻，加入一點鹽。

加入備好的碎花生米()，小火炒香()。

然後把炒香後的料汁用勺子洗在鯉魚上面即可。