燒茄子最簡單的做法 酷知社 經驗 1.53W 大中小設定文字大小 原料: 茄子500克;花生油500克;醬油25克;味精2克;精鹽3克;水澱粉10克;蔥薑蒜各少許。烹飪方法:1、將茄子去皮,洗淨,切成3釐米厚的塊,每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋,剞滿為止,改切成3釐米寬的條,斜刀片成1釐米厚的抹刀片,放在室外晾晒1小時待用。2、將醬油,味精,精鹽,蔥薑蒜末,水澱粉,清水100克對成芡汁。3、將炒鍋置於旺火上,放入油,燒至七入成熱時放入茄子片幹炸,要勤用手勺翻動,炸至麵皮焦時 TAG標籤:燒茄子 #