醬餅的醬製作方法

起鍋燒油，油熱後放入花椒、八角、蒜，直到炸出香味，然後撈出，再放入豆瓣醬炒出紅油，再放入黃豆醬、甜麵醬炒勻。

然後再放入清水用大火煮沸，放入孜然粉、花椒粉、白糖攪拌均勻，撒點芝麻拌勻，此時醬餅的醬就做好了。土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。製作材料有面粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。