求蛋黃醬的製作方法. 酷知社 經驗 2.94W 大中小設定文字大小 主料:蛋黃一個、色拉油100毫升。配料:適量白酒、白醋、鹽、糖。方法:1、雞蛋分離出蛋青和蛋黃,依次加入適量鹽、白酒、糖;2、攪打蛋黃,打散蛋黃之後,加入適量白醋;3、加入色拉油,先一滴滴加入,然後再慢慢加大量,最後一小匙一小匙加入;4、繼續攪打蛋黃,攪打至色拉油全部吸收,變成半凝固狀;5、依據醬的幹稀程度加入白醋調和即可。 TAG標籤:蛋黃醬 #