酥頭令怎麼發麵

酥頭令怎麼發麵共有4步，需要的材料有：麵粉、溫水、鹼、保鮮膜、清水。以下是酥頭令怎麼發麵的詳細操作：

操作/步驟

1、麵粉加溫水和稀

麵粉加溫水和稀，蓋上保鮮膜發酵。

2、準備泡鹼水

碗中放入鹼、水攪拌，化成水備用。

3、觀察狀態和味道

當面糊出現泡泡，味道發酸時，說明已發酵完畢。

4、碗中加入鹼水

碗中加入鹼水，少量多次，加至無味即可。