怎麼和麵發麵做饅頭 酷知社 經驗 3.16W 大中小設定文字大小 取酵母，酵母溫水化開，取1斤麵粉倒入碗中，麵粉中央挖一個小坑，放入一半酵母水，和開酵母水。逐步加入溫水和好麵糰，蓋上籠布，放置溫熱處發酵麵糰，麵糰發酵兩倍大時加入麵粉。倒入剩下酵母水，揉好再次發酵，麵糰搓成條後切塊或揉團，上鍋蒸好饅頭。 TAG標籤：發麵 和麵 饅頭 #
