要用面引子發麵做饅頭怎麼做 酷知社 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 1、用麵肥發好的面,在中間弄個小坑,放入鹼面;2、點水,鹼面融化後,用筷子攪拌一下,等面鬆弛一下,約需10分鐘;3、把面從盆中放到面板上,儘量揉長,然後再折回,反覆揉搓10次;4、把麵糰搓成長條,用刀切成劑子;5、把劑子在薄面中揉成饅頭胚子;6、涼水下蒸鍋,然後開火;7、開鍋後20分鐘,即可出鍋。 TAG標籤:引子 發麵 饅頭 用面 #