蒸饅頭怎麼發麵 酷知社 經驗 1.62W 大中小設定文字大小 1、在碗中加入2g酵母，2g綿白糖，150ml溫水攪拌均勻，靜置五分鐘。2、在麵粉中分次加入酵母水，攪拌成絮狀，再加入酵母水，揉成麵糰。3、蓋上保鮮膜發麵到兩倍，發麵發到洞周圍不塌陷，不回縮。在案板上撒上面粉，揉麵團，反覆揉擠壓排氣，分成六個劑子，揉饅頭胚子。 TAG標籤：饅頭 發麵 #
