青蘿蔔炒雞蛋的做法

原料：雞蛋三到四個、青蘿蔔一個；

調料：包括食物油、鹽、蔥等 ；

1、將青蘿蔔外面的皮去掉，洗乾淨，並切成細絲；蔥洗淨，切成小段。

2、將青蘿蔔裝盤，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製幾分鐘，好除去裡面的水分。

3、將雞蛋打入一大碗中，加入少許鹽，將將其打散。

4、將鍋洗淨加熱燒乾水分後，倒入適量油，將油燒熱後，將雞蛋液倒入，將雞蛋煎成蓬鬆的雞蛋餅，然後用炒菜鏟將雞蛋切成小塊，並盛入盤子裡待用。

5、在鍋內加適量的植物油，將油燒熱後，將青蘿蔔絲下鍋，用大火翻炒一分鐘，之後將煎好的雞蛋加入，翻炒幾下，加入鹽和蔥段，再翻炒幾下。

6、最後就是將炒好的青蘿蔔炒雞蛋裝盤即可。