胡蘿蔔炒雞蛋做法 酷知社 經驗 6.77K 大中小設定文字大小 1、主料:胡蘿蔔100克,雞蛋100克。2、調料:姜5g,大蔥10g,鹽2g,白砂糖5g,胡椒粉適量。3、將雞蛋去殼,入碗打散,調入味料,拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段備用。4、將胡蘿蔔去皮,切成細絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。5、炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿蔔絲炒透,變成胡蘿蔔油。6、瀝油,油待用。7、鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香蔥花。8、放入雞蛋。9、倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。10、出鍋後,淋上剩下的一半胡蘿蔔油。 TAG標籤:炒雞蛋 胡蘿蔔 #