正宗山東酥肉的做法

正宗山東酥肉的做法如下：

一、食材：五花肉、鹿角菜、香菜、雞蛋、大蔥、姜、香油、花生油、料酒、鹽、精、醬油、胡椒粉、醋、澱粉；

二、步驟：

1、將澱粉加水適量調勻成溼澱粉；

2、將五花肉去皮後洗淨切成長條；

3、鹿角菜洗淨，切成段，香菜、蔥、姜切成絲；

4、將雞蛋打碎放入碗內，加溼澱粉調成糊，肉條用少許鹽抓勻後放入糊漿碗內；

5、大火將鍋內倒入花生油燒至七成熱，將肉條蘸均勻糊漿，入鍋炸成金黃色撈出；

6、