春捲皮怎麼攤圓

1、平底鍋加熱，全程小火，稍微抹一點點油，油要比春捲皮少。

2、用手抓住大把麵糰，向鍋心左右一轉，形成薄薄的麵皮留在鍋心上，幾秒過後，麵皮外邊向內捲起，這時將麵皮揭起，又圓又薄的春捲皮就做成了。

注意：製作春捲皮時首先要調製稀軟麵糰，這個會比較複雜一點。先在500克麵粉中加適量鹽和水和好面，接著用手摔打，一邊摔打一邊加水，反覆摔打加水，500克麵粉加水300～350克，直到麵糰柔軟起勁為止，麵糰拿在手中，手心向下，麵糰仍能抓住不下滑為宜。