牛肉蒸餃怎麼調餡好吃 酷知社 經驗 1.16W 大中小設定文字大小 主料:牛肉、白蘿蔔、洋蔥、雞蛋。輔料:薑汁、嫩肉粉、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油、精煉油、幹澱粉。做法如下:牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鐘,再加薑汁及清水250克攪拌均勻。白蘿蔔去皮洗淨,切成厚片,入沸水鍋中煮熟後撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分,洋蔥切細末。牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻,即調好牛肉蒸餃的餡。 TAG標籤:蒸餃 調餡 牛肉 好吃 #