牛肉餡水餃怎麼調餡 酷知社 經驗 2.26W 大中小設定文字大小 牛肉餡水餃調餡的方法如下:1、牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸;2、將絞碎的牛肉用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻,靜置40分鐘;3、加入適量薑汁及清水攪拌均勻;4、將白蘿蔔去皮洗淨,切成厚片,入沸水鍋中煮熟並撈出;5、將煮熟的白蘿蔔剁成細粒,用紗布包住擠出水分,同時洋蔥切成細末;6、在牛肉茸中加入蘿蔔粒、洋蔥末,攪拌均勻;7、加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液攪拌拌勻,餡料即可調製完成。 TAG標籤:水餃 調餡 牛肉 #