什麼原因導致糯米蒸熟後發黃 酷知社 經驗 7.5K 大中小設定文字大小 糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造甜米酒的主要原料;糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用 。原因:1、糯米米質問題。糯米放置時間比較長,米質受到了影響;2、蒸的時間比較長;3、水放少了。 TAG標籤:蒸熟 發黃 糯米 #