醉毛腳蟹怎麼做

材料：活河蟹、滷料包八角、香葉、桂皮、蔥、姜。

配料：醬油，味精，白糖，雞粉，胡椒粉，白酒。

做法：

1、將河蟹放入清水中吐淨汙物，再用刷子刷淨身上泥沙，撈出備用。

2、鍋中加入清水，放入滷料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加白酒調勻，製成醉滷汁待用。

3、將河蟹放入晾涼的滷汁中，滷約18小時，撈出後襬盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。