瓶裝醉蟹鉗怎樣吃 酷知社 經驗 5.41K 大中小設定文字大小 開啟瓶子直接食用即可。醉蟹是安徽小吃菜譜之一,以螃蟹為製作主料,醉蟹的烹飪技巧以醃菜為主,口味屬於鹹鮮。特點:芳香無腥,蟹味鮮美 。做法:1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨,把每隻的蟹臍劈開一點,放入少量精鹽;2、備小瓦壇一隻,把花椒鹽及薑末放入,將蟹逐只放入,紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖,浸過蟹面為準;3、把壇口封密時,加以搖動,使每隻蟹勻浸著酒汁,約醉三四天啟封即可。 TAG標籤:醉蟹 瓶裝 #