韭菜炒河蝦要去頭嗎

韭菜炒河蝦不用去頭。

韭菜炒河蝦是一道營養美味的家常菜品，以韭菜和小河蝦為主要食材，經過簡單的烹飪製作而成，口味鮮香，下酒下飯都適宜。

韭菜炒河蝦的做法

1、新鮮的活的河蝦，用自來水反覆沖洗乾淨。

2、撈出控幹水分備用。

3、春韭菜洗淨切段，根部和葉子要分開。

4、鍋燒熱放油，先爆香薑末。

5、放入洗淨的河蝦大火爆炒。

6、烹入黃酒，放入生抽和鹽繼續大火翻炒均勻。

7、先把韭菜的根部放入。

8、稍微翻炒一下。

9、再把韭菜葉放入翻炒至變色即可出鍋。