新鐵鍋炒韭菜去味嗎 酷知社 經驗 6.91K 大中小設定文字大小 新鐵鍋炒韭菜不可以去味,新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽,將鹽炒成黃色,然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味,可在鍋內放少許茶葉,加水煮一下。如要除鐵味,則可放些山芋皮煮一下。鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過度夜。同時,儘量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用知洗滌劑,以防這層食油“保護層”被刷盡。 TAG標籤:鐵鍋 韭菜 #