酸蘿蔔老鴨湯可以加什麼菜

酸蘿蔔老鴨湯裡面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海帶、蘿蔔和蓮藕等。

食材：鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。

做法：

1、將鴨腿切塊清洗乾淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒；

2、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨；

3、酸菜用水沖洗一下，擠幹水份，白蘿蔔去皮切塊；

4、取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒；

5、加適量水，大火燒開，轉小火煲40至50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊；

6、將湯燒開，轉小火，繼續煮20分鐘，調入適量鹽，關火即可。