幹松蘑的家常做法

幹松蘑可以做松蘑炒肉片、松蘑土豆片、松蘑燉雞等，以松蘑炒肉片為例，共分為5個步驟，以下是做松蘑炒肉片的詳細操作：

操作/步驟

1、醃製

姜切絲，蔥小部分切蔥花、大部分切蔥段。豬肉切片，加入白胡椒粉、少許食鹽、澱粉，抓勻醃製。

2、炒至變色

熱鍋涼油，放入肉片滑炒，炒至肉片剛剛變色撈出備用。

3、翻炒均勻

用鍋中餘油爆香蔥姜，放鬆蘑翻炒兩分鐘，然後加入豬肉片翻炒均勻。

4、水澱粉勾芡

加入1茶匙蠔油、食鹽、醬油快速炒勻，炒勻後用水澱粉勾芡。

5、完成

炒至芡汁明亮，放入剩餘的蔥段即可。