雞蛋糕的家常做法 酷知社 經驗 1.11W 大中小設定文字大小 1、把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗裡打散,打均勻備用。2、放一大勺子水約50克,放入熱水,溫度以不燙熟為宜。最好相對多加一些,這樣會更嫩,再加鹽。之後最好過下篩,去除泡沫,這樣蒸的蛋才更細膩。3、打好的雞蛋過濾網,把氣泡過濾掉,用保鮮膜把網蓋住,上面用牙籤插幾個小洞。4、鍋內放水燒開,放入蒸籠,把準備好的雞蛋放進去,蒸至大約15分鐘左右即可出鍋,最後撒上一些蔥花就完成了。 TAG標籤:家常 雞蛋糕 #