老式雞蛋糕最正宗的做法
主料：雞蛋3個；輔料：玉米油25毫升、糖75克、低筋麵粉75克、芝麻適量老式雞蛋糕。1、所有材料備齊；2、雞蛋磕到打蛋盆裡全部白糖加入，先用打蛋器攪動一下，再開低速攪拌；3、低速攪拌至粗泡後換高速打；4、打至蛋液發白，體積膨脹，提...
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
蒸雞蛋糕所需食材有雞蛋、溫水、鹽。共分為5個步驟，以下是蒸雞蛋糕的具體操作：操作/步驟1、雞蛋打入碗中雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入鹽和水加入適量鹽和溫水，將蛋液攪打均勻。3、蛋液過濾蛋液用細篩網過濾2-3遍，然後靜...
雞蛋糕一個雞蛋幾碗水
雞蛋糕一個雞蛋需要1-2碗水，一般建議用微波爐蒸哦，4-5分鐘後就可以吃了，用來做早餐很合適，不過雞蛋是不建議放太久的，最好雞蛋糕不要隔夜吃，吃新鮮的比較好。雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義...
蒸雞蛋糕放多少水
蒸雞蛋羹要放水的量是根據蛋的量來確定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然後只需要隔水蒸約10分鐘即可。蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦米等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜...
飯店做的雞蛋糕怎麼那麼好吃
1、原因：飯店的雞蛋糕放入了適量的鹽；2、方法：選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個；3、把雞蛋在碗中打散，然後用筷子拌勻，可以加入少量食鹽；4、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然後把水和雞蛋攪拌均；5、在放入蒸...
雞蛋糕沒有牛奶可以嗎
1、雞蛋糕沒有牛奶可以，可以用水來代替。2、水和黃油可以用來替代蛋糕烘焙配方中的牛奶,但是用水代替影響是有一定影響的,做好成品吃起來沒有那麼鬆軟好吃。在烘焙蛋糕的時候,人一定會事先選擇好烘焙配方。但是並不是...
雞蛋糕製作方法及比例
用料：蛋黃72克、細白砂糖90克、沙拉油3大匙半、牛奶6大匙、低筋麵粉120克、發粉1小匙半、鹽半匙、蛋白108克、塔塔粉三分之一小匙、細白砂糖72克。做法：烤箱預熱到180攝氏度；蛋黃加糖攪打到發白，將沙拉油一匙匙加入攪拌到...
雞蛋糕和雞蛋羹有什麼區別嗎
1、雞蛋糕：以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。2、雞蛋羹：用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人...
雞蛋可以喝牛奶一起做雞蛋糕吃嗎
雞蛋可以牛奶一起做。具體做法如下：一、主料：奶油60公克、全蛋4顆。二、輔料：細砂糖120公克、低筋麵粉140公克、鮮奶60公克、泡打粉2公克。三、做法及步驟：1、取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；2、將全蛋、細砂糖放入碗...
誰能給個雞蛋糕配方啊
香醇雞蛋糕：材料：雞蛋3個、白砂糖80克、溫牛奶1大匙、低筋麵粉90克至100克、杏仁粉1至2大匙、溶化無鹽奶油30g、蘭姆酒1大匙。作法:1、把雞蛋和砂糖用打蛋器打散。用電動打蛋器，打至發泡。2、打好後，加入溫牛奶攪均勻，再放...
怎麼蒸雞蛋糕
1、將兩個雞蛋磕入碗中。2、用筷子順時針打散，多打一會兒因為蛋清裡的一部分是不容易打散的。打不散蒸出來的雞蛋羹會有硬塊而且發白。然後按照一比三的比例到入溫白開水。一定記住是溫白開水。直接用自來水就容易有氣...
雞蛋糕蛋清怎麼打成
用超市賣的不鏽鋼絲做的手動打蛋器同一方向快速攪拌，或者用電動打蛋器，再或者用三隻筷子也可以略微分開不斷地一個方向打拌。蛋清是指蛋內的半透明液體，故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋...
雞蛋糕熱量高不高啊
1、雞蛋糕的熱量為每100克，熱量79、27大卡。2、營養成分：碳水化合物4、97克、脂肪4、23克、蛋白質5、80克、纖維素0.50克。3、雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強面板的潤滑作用，保護面板的微酸性...
牛奶蒸雞蛋糕可以放醬油醋嗎
可以放。牛奶蒸雞蛋做的食品，在北方被稱為雞蛋糕，南方稱為雞蛋羹。主料:雞蛋、牛奶。做法：1、將鹽水攪拌了幾下，使鹽完全溶解，然後將雞蛋打散，加一點鮮醬油;2、按一比一倒入牛奶，用筷子攪拌;3、放入蒸籠或蒸鍋中蒸約15分鐘後...
怎樣蒸雞蛋糕才不粘容器呢
1、雞蛋一枚；2、放入碗中用筷子攪拌；3、碗中加水和鹽攪拌均勻；4、用濾網過濾到另一個碗中，這是保證它嫩滑的一個步驟；5、過濾掉雜質的蛋液；6、放到蒸鍋中；7、蓋上盤子，中小火蒸十二分鐘，上蓋的雞蛋羹就不會有氣泡和蜂窩狀產生；8...
雞蛋糕蒸多長時間
雞蛋糕一般來講蒸10到15分鐘左右。做法如下：1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻；2、加水，最好是溫水；3、控制好水量，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難；4、水中加入少量蠔油調勻後摻入...
雞蛋糕做法有哪些
1、將橙子對半切開，在皮肉連線處用小刀的刀尖插進去劃一圈，用湯匙把橙子果肉挖出來。將處理好的橙子皮排列在烤盤上待用。2、將黃油軟化至室溫，烤箱預熱180°C3、將麵粉、泡打粉和一小撮鹽混合後過篩。4、將黃油打發至顏...
酸奶雞蛋糕怎麼做
蛋糕是小夥伴們經常吃到的食物，那麼酸奶雞蛋糕應該怎麼做呢？下面就和大家來分享一下。準備三個雞蛋，倒入碗中。加入200毫升酸奶和20克白糖，攪打混合。加入15克玉米澱粉和60克低筋麵粉，攪打順滑至無顆粒。將蛋糊倒在容器內...
雞蛋糕是什麼
第一，雞蛋糕：是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，家常菜。特點是色澤分明、口感甜香軟滑、味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。第二，雞蛋糕做法：1、先將雞蛋打入碗裡，用筷子不斷攪拌，至蛋液均勻；2、用雞蛋殼量取牛奶，兩...
雞蛋糕的做法不會出蜂窩又好吃
將雞蛋磕入碗中，然後將雞蛋用打蛋器打和均勻；放入少許鹽、大豆油、耗油、料酒、蔥沫、薑末、少許味素打和均勻；再加入大約70度的溫水，水量是一個雞蛋比3、5倍大小的水量，水量將決定蛋糕的軟硬；將拌勻後的材料裝入大盆內，蒸十...
雞蛋糕做出來有腥味是為什麼
雞蛋糕做出來有腥味是因為雞蛋糕裡面的原材料包含了雞蛋，雞蛋本身是帶有腥味的，如果做雞蛋糕的單純原材料只是雞蛋、酵母粉、麵粉、白糖的話是沒辦法將腥味蓋掉的，這個時候需要往雞蛋糕裡面加點奶粉或者巧克力粉即可將腥...
農村怎麼蒸雞蛋糕
家常雞蛋糕，鮮滑口感好將溫水倒入湯盆，放入鹽，雞精，攪勻，自己嚐嚐鹹淡，微鹹正好把雞蛋打入碗中攪勻。什麼也不用放。把攪勻的雞蛋倒入溫水湯盆中在攪勻。吧上面的沫沫用嘴吹掉，打上保鮮膜，放入鍋中中火蒸15分鐘就好。出鍋看下...
求成本價雞蛋糕配方
材料：去殼雞蛋2個，低筋麵粉130克，糖130克，泡打粉1克，花生油28克；製作過程：1、將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發；2、篩入粉類，倒入油，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀；3、裝入裱花袋中，擠入模具中；4、烤箱190度預熱，...
做雞蛋糕一個雞蛋放多少水
做雞蛋糕一個雞蛋放75ml水，蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之間，並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來新增，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。...
蒸雞蛋糕水開後蒸多久
蒸雞蛋糕一般需要七八分鐘即可，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋糕才嫩。如果是用電磁爐的，一般九分鐘即可。蒸雞蛋糕的具體步驟如下：購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大，最好選用味道更...