豬肚雞湯怎麼做

豬肚1只、雞1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。

1、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋；

2、用手反覆揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉；

3、用清水反覆沖洗乾淨後，翻面；

4、一大鍋冷水，放入豬肚，放薑片、紅棗和白胡椒粒；

5、煮開後，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半；

6、豬肚用筷子可輕鬆扎穿透；

7、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，醃20分鐘；

8、竹蓀洗淨