土豆絲餅的做法和步驟

做法：

土豆和胡蘿蔔刮皮，洋蔥剝去外皮。

將土豆、胡蘿蔔和洋蔥統統刨絲。

注：最好用這種擦板，絲是四方的，類似手切的絲。

加鹽和胡椒粉調味。撒上少量的麵粉約20克抖散開。

鍋燒溫熱倒油，當油燒溫熱時，將土豆絲平攤在鍋裡。

蓋在鍋蓋，用中小火燜煎。

煎2-3分鐘後，揭開鍋蓋，再一次翻面，直到兩面金黃。

土豆絲餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

營養價值：

1、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。