做老北京土豆絲餅的方法與技巧 酷知社 經驗 9.53K 大中小設定文字大小 主料:土豆2個、調料食鹽1勺、五香粉1勺、菜籽油適量、水適量老北京土豆絲餅的做法步驟:1、土豆洗乾淨,用刨刀刨去外皮,用刀切成均勻的細絲。2、切好的細絲用水沖洗一下,加鹽和五香粉拌勻,放置十分鐘後,土豆絲會變軟,平鍋燒熱,淋入少許菜籽油,把土豆絲均勻的鋪在平鍋上。3、用鍋鏟把土豆絲壓平,使整體粘結在一起,待底面發黃,翻過來再煎另一面,兩面都煎成金黃色,倒出裝盤。 TAG標籤:土豆絲 北京 #