油旋餅的做法步驟
油旋餅的做法步驟共有5步,準備食材:麵粉、清水、油酥麵粉、油、黑胡椒粉、椒鹽粉。以下是油旋餅的具體操作步驟:
操作/步驟
1、麵粉揉勻分割揉圓
麵粉加入溫水,攪拌成雪花狀。揉成均勻的麵糰。將麵糰分割成等份的面劑子分別揉圓,蓋上保鮮膜。
2、放入食材澆熱油
取一隻小碗,放入麵粉、黑胡椒粉、椒鹽粉攪拌均勻,然後將食用油燒熱澆在碗裡,攪拌均勻成為油酥。
3、面劑擀成面片後刷油酥
面劑子壓扁,翻面擀成長橢圓形面片,面片上刷一層油酥,將面片對摺起來,再在面片表面刷一層油酥。
4、面片捲起垂直放置
面片拉長從頭捲起,捲到最後要將收口部分折到底部壓住,垂直放置在面板上。蓋上保鮮膜餳十五分鐘。
5、刷油旋轉餅坯烙餅