蘑菇能炒雞蛋嗎

蘑菇可以和雞蛋一起炒。推薦一款做法，這樣做好吃又營養，具體的做法如下：

1、磨菇、蟹腳菇，各種菌類洗乾淨，瀝水，備用。

2、雞蛋打碎，加鹽，味精。

3、鍋裡放油燒熱，將雞蛋放鍋裡，煎到5成熟後翻炒。盛起。

4、放油，將磨菇放入炒熟，將多餘的湯水倒掉。然後，將雞蛋放入。

5、加入少許鹽，味精，胡椒粉即可。

雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。蘑菇含有蛋白質、纖維素、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機質成分。兩者搭配很營養。