怎樣涼拌豬蹄

材料:豬蹄1個、調和油、紅辣椒丁、蔥花、香汁、味精、香油、香包1包、鹽、老抽。

製作步驟:

1、將生豬蹄清理乾淨後，用刀在前趾處切一刀。再在豬蹄的腹部深切一刀，順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。

2、鍋裡倒入足夠清水，放入拍碎的生薑，加適量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。將煮好的豬蹄晾涼後，用清水反覆浸泡去油膩，把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。

3、紅尖椒洗淨後切圈，大蒜切末。把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到乾淨的小盆裡，灑上香菜。

4、取乾淨小