辣椒炒幹蝦的做法

材料主料：幹蝦300g、薄皮青椒適量。輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。

1、準備食材：幹蝦洗淨瀝水。蔥切成蔥花，大蒜要切細，辣椒切成小塊。

2、開大火，將油倒入鍋中。把幹蝦放入熱油稍炸片刻。

3、放入切好的蔥蒜翻炒，待幹蝦顏色變透明調至中火。

4、放入辣椒快速翻炒均勻。

5、最後放入適量鹽和味精調味即可。

注意：幹蝦食用前要浸泡一會，然後多衝洗幾遍，不然食用後摻有雜質，影響口感。