炒辣椒醬的做法 酷知社 經驗 2.29W 大中小設定文字大小 1、辣椒洗乾淨,去掉綠色的蒂,用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分。2、在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小塊。3、把辣椒和姜一起放進食物粉碎機裡攪打碎。4、將所有打碎的辣椒倒進大鍋裡。5、加上鹽,花椒粉,雞精,倒入菜籽油。6、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發完。7、涼後就裝進玻璃瓶儲存即可。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易儲存。 TAG標籤:辣椒醬 #