做蛋糕用普通麵粉行不行 酷知社 百科達人 1.17W 大中小設定文字大小 做蛋糕用普通麵粉行。日常所用的普通麵粉是指中筋麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，適合製作如麵條、饅頭、餃子等中式麵點。由於中筋麵粉製作出來的蛋糕口感比較硬、不鬆軟。因此，最佳選擇是使用低筋麵粉來製作蛋糕。 TAG標籤：蛋糕 行不行 麵粉 #
