腐竹泡好後怎樣儲存
腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲，可以經常翻晒，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。晒乾後的腐竹會比較適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光...
腐竹可以和雞蛋一起吃嗎
腐竹可以和雞蛋一起吃。因為這些食品相互之間不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香鮮美，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種營養成分，相互之間取長補短，有清熱解毒、補血補氣，健脾養胃的功效。...
腐竹可以和什麼一起炒
腐竹可以和很多食材一起炒著吃，比如木耳、鮮蘑菇、豬肉、白果等等。紅燒腐竹：原料腐竹200克，木耳100克，胡蘿蔔50克。食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量。製作方式：1、用熱水漲發腐竹後，上火...
腐竹牛腩煲怎麼做
1、腐竹在溫水中泡發半小時，然後擠幹水分切成段。2、鍋內加適量油，下腐竹油炸至金黃色，盛出備用。3、牛腩500克切成塊。4、冷水下牛腩，加一勺料酒燒開後煮兩分鐘去除血沫腥味，然後沖洗乾淨。5、準備材料：香葉幾片、姜幾片、...
腐竹煮多久才能熟千萬不要複製
1、腐竹烹煮方法：用冷水泡腐竹，大概要10小時左右；如果用溫開水泡，大概要4小時；把腐竹掰碎用開水直接煮，大概需要20分鐘左右，雖然也能煮開，不過表面稍微會化一點；2、其中用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得好，冷水的稍有點硬，如...
豆腐皮和腐竹有什麼區別
豆腐皮和腐竹的區別在於豆腐皮在晒制的時候，是平鋪著的，而腐竹是使其自然下垂，這樣乾燥之後，就會成為枝條狀。兩者都是將豆漿煮沸後，將其保溫然後形成一層的油膜，將這層油膜挑起來進行晒乾即可。豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹...
廣東腐竹燜魚的做法
1、腐竹掰斷，放入碗里加水浸泡至軟。2、鍋里加油，加少許鹽，加熱油鍋。3、鯽魚切小塊，洗乾淨，放入鍋中煎至兩面。盛碗備用。4、在煎魚的時候可以先泡一下香菇。5、腐竹泡軟後取出來，瀝乾水分，鍋里加油加熱，把腐竹放進鍋裡，兩面...
腐竹是什麼做的
1、腐竹，是用黃豆做的。2、腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清...
腩肉燜腐竹的做法怎樣做好吃
製作方法：腐竹洗淨浸泡15分鐘，撈起瀝乾水分，腩肉洗淨切片，蒜剁蓉；大火燒炒鍋，直接匯入腩肉爆炒至溢位豬油；加入蒜蓉一同翻炒片刻，倒入腐竹，同時加入兩鍋鏟生抽和兩鍋鏟老抽；翻炒至腐竹腩肉均勻上色，加入200毫升清水燜煮8分鐘至腐...
腐竹泡後有大醬味正常嗎
腐竹泡後有大醬味不正常。正常的腐竹泡發後應該有清新的豆香，不應該有大醬味、鹹味或酸臭味等異味。腐竹建議現泡現吃，如果出現粘液或異味等情況不建議繼續食用。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的...
腐竹上的鹽是不是亞硝酸鹽
腐竹上的鹽不是亞硝酸鹽，我國只允許肉製品加工時新增亞硝酸鹽，腐竹食品不可以加亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是含有亞硝酸根陰離子的鹽。最常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽...
腐竹做冷盤怎麼做
腐竹做成冷盤的步驟如下：1、準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜;2、把腐竹切成小段;3、黃瓜和胡蘿蔔切絲;4、把蒜切碎;5、把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘;6、腐竹入開水鍋中燙一分鐘;7、撈出放入盆中，加入辣椒油...
腐竹蛋白質含量高嗎
腐竹的蛋白質含量高。腐竹是由大豆製成的，而大豆是含蛋白質豐富的食品，所以經過製作後的腐竹其蛋白質水平保持在一個較高水平。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料。腐竹是將豆漿加熱煮沸後...
腐竹是涼性食品嗎
腐竹又稱腐皮，屬涼性，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3到5小時即可...
腐竹可以晚上泡早上吃嗎
腐竹可以晚上泡早上吃，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼...
粉皮炒腐竹怎麼做好吃
材料：腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克。做法：1、用冷水泡發腐竹和木耳；2、蘑菇切成片；3、山藥去皮，切片；4、泡好的木耳撕成小朵，腐竹...
腐竹常溫泡幾個小時
用溫開水泡，大概要4小時，用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做冷盤的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好的。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品。將豆漿加...
什麼食物腐竹相剋
和腐竹相剋的食物主要有：1、蜂蜜。蜂蜜中含多種酶類物質，腐竹中含有多種礦物質和有機酸，二者混食人體易產生不利於健康的反應，會造成腹瀉等症狀，有損聽力；2、竹筍。竹筍含草酸高，腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不溶的草酸鈣...
素燒腐竹能炒雞蛋嗎
腐竹炒雞蛋的做法是：1、腐竹泡開後洗淨切好備用，蔥切末備用。2、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，做成蛋花裝碗備用。3、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒。4、最後倒入雞蛋翻炒幾下即可。注意事項...
腐竹屬於豆製品嗎
腐竹屬於豆製品，它是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。腐竹一詞最早出現在李時珍《本...
滷藕腐竹海帶怎麼滷
原料：腐竹300克，藕片500克。海帶根、土豆片或豆腐皮隨自己的喜好選擇。調料：醬油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋參15片，橄欖油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、鹽、糖、雞精、茶葉、花椒、八角、麻油、孜然粉各少...
求芹菜燒腐竹做法
材料：腐竹350克，西芹100克，色拉油30克，料酒8克，鹽2克，胡椒粉2克，味精1克。步驟：1、水發腐竹切成3釐米長的段。2、西芹斜刀切片，放入開水中焯透。3、炒鍋中放油燒熱，烹入料酒，加入一杯開水，再把腐竹、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋，燒...
腐竹怎麼泡不會碎
腐竹泡不會碎關鍵是在泡腐竹的水，不能用熱水，一定要使用冷水，讓腐竹慢慢泡發。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。...
熗鍋腐竹的做法
材料:腐竹、玉蘭、口蘑、澱粉、蔥姜、料酒、醬油、鹽和糖，做法如下：將腐竹洗淨，擠幹水分，斜刀切成寸段；玉蘭、口蘑切成片；蔥姜切末；澱粉放碗內加水調成溼澱粉；炒鍋注油燒至七成熱，下入蔥薑末熗鍋；烹入料酒、醬油，加精鹽、白糖，放...
涼拌腐竹用焯水嗎
涼拌腐竹需要用開水焯一下。首先將水燒開，再放腐竹，焯的時間不要長，頂多3到5分鐘就可以了，另外調料需提前準備好，將焯好腐竹直接放入碗裡攪拌即可。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁...