怎樣做臘汁肉
臘汁肉的做法如下：1、首先準備材料，主料，食用鹼小勺半勺，色拉油適量，溫水250克左右，豬肉後腿肉，帶點肥的和肉皮好吃，500克。調料，清水適量，生薑10克，蔥段10克，大料適量，細砂糖30克，鹽適量，老抽15克。廚具，砂鍋，不粘鍋。2、豬肉洗淨,肉...
如何做臘汁牛肉
主料：牛肋條肉500克調料：料酒20克，小蔥15克，姜15克，鹽8克，冰糖10克，醬油30克，八角5克，草果5克，砂仁5克，蓽茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良薑5克，花椒5克。樊記臘汁肉的做法：1、將帶皮硬肋牛肉橫縱切成7釐米寬的長條，洗淨，瀝乾水分。2、先將...
怎樣醃製醬汁臘肉
1、準備所需材料；2、把肉洗淨；3、大塊的改刀切長條；4、用剪刀在肉的一頭穿孔，繫上繩子；5、用鹽均勻的抹在肉上；6、抹了鹽的肉掛在陽臺上，讓水分瀝乾；7、第二天取回肉，用白酒把肉均勻的抹一遍；8、把花椒粉和五香粉混在一起，所需白...
正宗臘汁肉大料配方
1、準備材料：豬肉1000g，薑片七片，冰糖適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量2、香料：八角兩顆，草果半個，花椒二十顆，小茴香適量，桂皮一塊3、將買來的豬肉洗淨，切大塊備用。4、豬肉涼水放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫。5、將焯水後的豬...
怎麼做臘腸臘肉飯
臘腸臘肉飯，不一樣的臘肉味道準備臘肉臘腸，玉米，豌豆把臘肉和臘腸切片香菇玉米，碗豆泡水半個小時大米淘洗一次，然後把臘腸，臘肉，香菇，玉米，碗豆加入許醬油，鹽和幾滴油按下煮飯鍵，熟了就可以了...
三汁燜鍋醬汁做法
1、備底料，準備超過20多瓣的大量蒜，另備玉米，胡蘿蔔，紅(白)薯,土豆,洋蔥,芹菜,小番茄,青椒,蔥段,香菜等蔬菜.胡蘿蔔和薯類切成菱形備用。2、備主鍋，可以選擇的很多,可以做魚段,魚頭,五花,牛肉,牛腩,雞塊,菌類。洗淨切塊,加...
糖醋汁做法 糖醋汁怎麼做
1、做糖醋汁，先準備一個碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用湯匙，並且再舀其他調料時，要用同一個湯題，這樣比例才正確。2、放完一勺料酒後，再舀兩勺醬油放進碗中，醬油根據自己的喜好來選擇，喜歡顏色深的，可以放老抽，如果喜歡顏色淡的，可...
臘鴨做法
用料：臘鴨一隻、蘿蔔一個、生薑3g、大蒜3g、小米辣六七個、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽適量。1、臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子。2、鍋裡上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開。3、然後溫水洗...
燒臘的做法 燒臘的做法介紹
1、兩三斤重的腩肉,刮乾淨豬毛。2、反轉豬肉,用刀割幾刀平行直紋,用味精鹽混和五香粉胡椒粉,混和後的調味料看上去有點似三合一咖啡粉淡少少的樣子就可以。3、在腩肉的一面擦均勻調味料,豬皮只要用手剩餘的調味料抹一...
澇汁的做法 怎麼做撈汁
1、美極鮮味汁300克，海鮮醬油200克，紅油200克，陳醋200克，辣鮮露50克，鹽10克，白糖100克，雞精30克，蒜末30克，小米椒圈30克，香蔥丁30克，熟芝麻30克，香菜末30克，芥末油20克放在一起調均即可。2、撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋...
臘汁肉夾饃的肉怎麼做
臘汁肉夾饃的肉醃製並滷製完成。以5千克豬五花肉為例、先將其洗淨，放入瓷缸裡，倒入2千克純淨水，然後用幹鍋將加有香料（香葉、桂皮、大料）的粗鹽750克炒幹水分，加入礦硝2克後，撒在肉上面醃製、春秋季醃3-4天，冬季4-5天，夏季1-2...
椰汁怎麼做 椰汁的做法
1、椰奶汁就是將椰肉加上牛奶一起攪拌而成，香濃絲滑，製作簡單，是不款不錯的飲品。那麼椰奶汁的做法是什麼呢？今天就來教大家怎麼做椰奶汁。2、椰肉一個開殼挖肉用，我用剪刀剪的，你也可以開個小口冰箱冷凍後就裂開了取肉，牛奶...
信陽臘魚臘雞的做法
主料：草魚2500g。輔料：米酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、白砂糖適量。步驟：1、草魚處理乾淨，抹乾水份；2、切成約5至7釐米厚的魚塊；3、盤裡放鹽、生抽、老抽、薑絲、胡椒粉、米酒和白砂糖，攪拌均勻；4、倒入...
臘汁肉夾饃的滷肉配方
1、配方：豬五花肉3-5斤，姜7-8片，蔥5根挽成蔥結，鹽5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：乾薑20克，花椒5克，八角4顆，小茴香4克，草果3克（一大顆），高良薑3克，肉桂2克（兩小段），陳皮2克（一小塊），桂圓一顆，砂仁2克，蓽撥1克，草豆蔻1克，肉豆蔻一小顆，胡...
樊記臘汁肉祕方
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克2、調料：料酒20克,小蔥15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5克3、樊記臘汁肉的做法：1.將豬肉（帶皮硬肋）橫縱切成7釐米寬的...
臘汁肉夾饃的做法配方誰知道那
做臘汁肉夾饃所需的材料有：五花肉、麵粉、大蔥、姜、生抽、老抽、白糖、料酒、枸杞、香葉、桂皮、花椒、青椒、發酵粉。臘汁肉夾饃的做法如下：帶皮五花肉清洗乾淨切塊，蔥切絲，薑切片，桂皮、香葉、八角、枸杞洗淨備用。鍋中...
臘汁肉與紅燒肉的區別
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。臘汁肉是陝西西安馳名的地方特色小吃，早在戰...
陝西臘汁肉夾鏝的做法
1、豬裡脊肉500克，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘；2、滷料一包，過水沖洗濾幹備用；3、高壓鍋倒入小半鍋水，倒入滷料，加兩勺鹽、一大勺老抽、一大勺香辣醬、一小勺雞精...
臘雞臘鴨怎麼做好吃
臘雞臘鴨怎麼做好吃臘雞做法：首先這些東西都要用溫水泡，等到泡軟之後就切塊。然後冷水下鍋直到水沸了就關火撈出來，再就開始炒了，鍋中倒入少許油，準備好花椒（喜歡味道重點就多放些，一般就放十來個）蔥、姜，待油熱之後先炸蔥姜花...
臘汁肉的做法
1、五花肉浸泡半小時後瀝乾水分，切大塊，炒鍋燒油，油溫5成熱，下入薑片炒一下，下入五花肉翻炒。2、炒至肉變色，調入料酒繼續翻炒。3、至水分快乾時，調入生抽和老抽繼續翻炒片刻。4、放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，湯汁快收...
臘汁肉夾饃滷肉的做法及配料
臘汁肉夾饃滷肉的做法及配料：1、首先準備好材料：豬肋條肉、高湯、料酒、蔥段、薑片、草果、肉豆蔻、香葉、花椒、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、冰糖和鹽。2、將大塊的豬肉用清水浸泡1個小時，中間需要換一次水。3、另取一...
正宗的臘汁肉夾饃做法
做法：1、麵粉加水和酵母和麵醒發40分；2、把肉煎出油和輔料一起加水燉40分鐘，起鍋，撒蔥花備用；3、把面捏成小劑子，擀開，捲起，菜刀拍扁；4、平底鍋大火加熱後改小火烙；5、蔥花拌勻；6、用小刀切開，夾進肉即可食用。...
怎麼做臘魚鰱魚做臘魚好吃嗎
按照正確的操作方法即可製成臘魚。鰱魚做成臘魚味道細膩，口感好。操作方法為：1、將魚洗淨後，準備足量醃製所需的食用鹽。2、然後用鹽塗抹魚的身體部位，醃製後風乾。或者採用煙燻的方法，採用適當的溫度來進行醃製。3、最後...
撈汁的汁怎麼做
鹽味汁：以精鹽，味精，香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味，適用拌食雞肉，蝦肉，蔬菜，豆類等；醬油汁：以醬油，味精，香油，鮮湯調和製成，用於拌食或蘸食肉類主料；蝦油汁：用料有蝦籽，鹽，味精，香油，紹酒，鮮湯，作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸...
臘八蒜的汁還能再醃嗎
臘八蒜的汁可以醃製蘿蔔絲，做成小菜食用，但不建議繼續用臘八蒜的汁醃製大蒜。炮製臘八蒜的原理，就是用醋酸以及低溫讓大蒜的內部成分發生風味變化，改變大蒜的顏色，因此無論是大蒜還是醋，保質期都不是很長，所以已經醃製過的臘...