豇豆怎麼炒不變色 酷知社 舌尖美味 1.2W 大中小設定文字大小 材料:豬肉、豆角、蔥薑蒜、花椒、青椒、乾紅辣椒。1、首先處理食材,豬肉切成小丁;豆角切成兩公分左右的小丁;其餘的配料切好備用。2、鍋內放入稍微多一些的油,油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺,撈出控油備用。3、另起鍋燒油,遵循熱鍋涼油的做法,放入肉丁煸炒。4、炒至肉丁變色,放入蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒炒出香味。5、倒入過油的豆角翻炒均勻。6、調個碗汁(碗中倒入鹽、老抽、醋、蠔油調勻),倒入調好的碗汁。7、最後翻炒均勻後,即可出鍋裝盤食用。 TAG標籤:變色 豇豆 #