炒豇豆要焯水嗎 酷知社 經驗 1.43W 大中小設定文字大小 要焯水。因為焯水之後再炒,豇豆角容易熟,不容易出現夾生的情況;而且焯水之後,只需要很少的時間炒,這樣豇豆角就不會變成暗黃,依然是翠綠的,顏色非常好看。此外,焯水的應用範圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。 TAG標籤:要焯 豇豆 #