炒羊肉怎麼做

食材：羊肉３００ｇ、白洋蔥１個、大蔥１根、蠔油１勺、白酒適量、白糖１小匙、鹽少許、醬油１勺、食用油適量。

1、首先把羊肉清洗乾淨了，羊肉的血水，腥羶味也是非常重的，洗乾淨後切片備用。

2、洋蔥和大蔥洗乾淨，洋蔥切絲，大蔥斜切片，然後放入羊肉中。再往羊肉中加入蠔油、醬油、白糖、白酒和鹽攪拌均勻，醃製片刻。

3、起鍋燒油，油溫升高，羊肉和配料都倒入鍋中，大火翻炒，翻炒羊肉斷生就可以出鍋了，是不是非常簡單，下鍋後甚至都不到３分鐘，就可以出鍋了。

營養價值：

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素Ｃ含量更多。

3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。