豆沙月餅的做法 酷知社 舌尖美味 1.14W 大中小設定文字大小 用料:中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。1、將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起,攪拌均勻。篩入麵粉攪拌均勻,放冰箱冷藏1小時。2、家裡自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。拿出面和豆沙,面揉成團等分10份,豆沙也等分10份。3、麵糰搓圓壓扁,包豆沙,像包包子一樣收口。磨具放麵粉晃一下,將包好的月餅團放磨具中。對著砧板壓一下,推出來成型。4、送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。拿出來冷卻10分鐘,刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤10分鐘即可。 TAG標籤:豆沙月餅 #