海蝦怎麼做

1、食材準備：海蝦300克、大蒜4瓣、姜4片、白酒8克、糖8克、醬油15克、油、鹽、小蔥各適量。

2、蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦搶，用剪刀從蝦的背部一直剪刀蝦尾端，並挑去沙線。

3、再將蝦洗淨瀝乾水分備用。

4、大蒜、姜切末。

5、鍋內放油，放入蝦煎炸至變紅殼酥脆盛出。

6、原鍋，留少許油加大蒜、薑末爆香。

7、放入煎炸好的小煸炒均勻。

8、加入適量的水，醬油、糖、白酒，中小火燜幾分鐘。

9、收汁，加鹽調味翻炒。

10、撒入蔥花翻炒均勻即可。