大海蝦怎麼做

1、取出冷凍的大海蝦進行常溫解凍；

2、將解凍後的大海蝦蝦洗淨，剪去蝦槍，剖開蝦被，挑去蝦腸放入水中將殘留物洗淨；

3、掐去大海蝦的頭部，將蝦肉從背部剖開，並用刀背輕輕將蝦拍扁；

4、把處理好的蝦放入乾淨的盤中，倒入一勺料酒並撒上一小勺鹽，略微放置2到3分鐘；

5、在鍋中放入適量的油，待油溫熱時，加入薑片炒香；

6、把蝦從盤中取出，瀝乾後將蝦肉朝下放入油鍋中，煎制2分鐘左右翻面繼續煎制；

7、倒待蝦肉肉質呈金黃色後倒入生抽翻炒均勻；

8、翻炒均勻後撈出，置於盤中稍微冷卻撒上蔥花，大海蝦即完成可以食用。