生晒海蝦乾怎麼做好吃

1、將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬;

2、把幹蝦用水加料酒浸泡，浸泡時間時間久一點，有利幹蝦發透，浸泡不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須去頭;

3、鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起;

4、放油下蔥薑蒜、幹花椒、幹辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下幹蝦，倒入紅酒、水，加入白糖，轉小火上蓋燜;

5、湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花。