晒乾的大對蝦怎麼做好吃

晒乾大蝦的做法如下：

將姜蒜剁成末，幹辣椒切成段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬；將幹蝦用水加料酒浸泡，浸泡2個小時即可，清理浸泡好的幹蝦，去須去頭；鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起；放入蔥、姜、蒜、幹花椒、幹辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火翻炒；倒入幹蝦，倒入紅酒、水，沒過幹蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜；湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤；將汁淋在蝦上，撒上蔥花即可。