麵包的配料最佳比例 酷知社 趣味生活 2.68W 大中小設定文字大小 麵包的比例是以麵粉的重量為百分比,如500克的麵粉就是100%。最佳比例,1000克的麵粉裡,水佔45%到50%左右,酵母14%,雞蛋15%,鹽1%,糖20%到22%左右,油10%。 TAG標籤:麵包 #