河蝦怎麼做

１、河蝦剪去蝦鬚，拉出泥腸，沖洗乾淨。

２、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。

３、起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。

４、再把蝦倒入。

５、加入料酒和適量的鹽翻炒。

６、再加入適量的生抽和糖、清水。

７、用大火燒三分鐘。

８、撒入蔥花即可。

河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分佈於我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得後，洗淨鮮用或晒乾備用。其大者，可蒸晒去皮用，亦稱蝦米。

青蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。