姜蔥炒蟹的做法

一、材料：

1、主料：花蟹500克。

2、輔料：適量的油、鹽、白砂糖、醬油、豆粉、姜蔥、酒。

二、烹飪步驟：

1、將花蟹洗淨，切塊備用。薑切片，蔥切段備用。

2、鍋裡放入適量的油，加入花蟹和薑片，迅速翻炒。

3、加入適量的清水，蓋鍋煮3分鐘左右。

4、加入適量的鹽、糖、醬油和米酒，翻炒後加入加入蔥段。

5、豆粉加入適量的醬油和水，調製成豆粉漿，將豆粉漿倒入鍋中，翻炒均勻後出鍋。