毛豆怎麼滷

1、將毛豆角摘下，用清水洗淨。

2、鍋內放入清水1500克、加上精鹽25克、蔥段10克、薑片5克，燒開後放入毛豆角，用中火煮熟撈出，瀝乾。

3、鍋內換清水1500克，加入剩餘的精鹽、蔥、姜，再加味精、料酒、五香料包，燒沸後煮10分鐘，倒入盆內，放入煮好的毛豆角滷12小時即成。

大豆的含義包括黃豆和毛豆。毛豆學名是大豆，俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。