青餃怎麼做

食材:艾草，糯米粉，秈米粉，胡蘿蔔，春筍，鹹肉，刀豆。

做法步驟如下:

1、將嫩艾草擇淨，下鍋用水焯熟，去除苦澀味，晾涼備用；

2、將焯好的艾草放入果蔬機打碎，成蔬菜泥狀，保留艾草葉汁；

3、準備糯米粉以及秈米粉；

4、將糯米粉和秈米粉以二比一配比混合，並倒入之前打碎的艾草汁以及艾草泥，接著揉制、醒發；

5、將胡蘿蔔、春筍、刀豆、鹹肉切細丁，放置熱鍋中煸炒，呈半熟狀態。若愛吃甜食，則可以包裹紅豆沙；

6、開始包制，包好了之後上水鍋蒸制；

7、蒸制大概五到八分鐘就可以出鍋。