熟辣子怎麼做

準備材料：辣椒麵適量、姜1塊、蒜1個、蔥1節、八角3個、草果2個、桂皮1塊、白芝麻適量、菜籽油適量。

做法如下：

1、將辣椒麵倒入耐高溫不鏽鋼盆中，姜塊剁成薑末放入辣椒麵中，接著放入蔥、蒜、八角、草果、桂皮；

2、鍋中熱油，油儘可能的多倒一些，將油大概熱到八成至九成熟時，直接將油倒入裝有辣椒麵的不鏽鋼盆中，倒油速度快一些，人站於相對不鏽鋼盆稍遠一點的地方，因為油會沸騰得很厲害，站遠點防止油濺起傷人；

3、油會沸騰幾分鐘的樣子，此時在旁觀察，當油沸騰得不那麼厲害時，倒入炒熟的白芝麻；

4、這是倒入芝麻後的樣子，此時可能還在繼續沸騰，將熟油置於一旁，直到油停止沸騰，撈出蔥節即可。