炸脆皮豬腳的做法 酷知社 經驗 7.64K 大中小設定文字大小 1、豬腳洗淨,蔥姜洗淨,備用。2、豬腳洗淨放入鍋中,加入適量水,蔥、姜,大火煮開,然後改小火煮至酥爛(喜歡有嚼勁的可以少煮些時間)。3、煮好的豬腳控掉水份,放入大碗中,加入兩湯匙腐乳汁,醃製15分鐘。4、然後倒掉多餘的腐乳汁,灑上面包糠,抖翻幾下,讓豬腳上都沾上面包糠。5、鍋中加入油,燒至八成熱放入豬腳,小火炸至微黃,大火炸至金黃撈出。6、放漏勺裡控掉油汁,裝好盤灑上椒鹽即可。 TAG標籤:脆皮 豬腳 #