怎樣滷鴨爪不爛有嚼勁 酷知社 經驗 1.78W 大中小設定文字大小 滷鴨爪時將時間縮短即能不爛有嚼勁,滷鴨爪的具體做法如下:材料:鴨掌、蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖。做法:1、將鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫;2、將炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、薑片、蒜粒煸香;3、加清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡;4、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。 TAG標籤:爪不爛 滷鴨 #